用料:
菠萝,瘦猪肉,青红椒,鸡蛋,生粉,淀粉。
做法:
1、 猪肉用水冲洗一下表面,切成小块,加入少许盐、蛋清、料酒和生粉,用手抓匀后腌制一下。
2、 准备一个酱汁,碗中倒入适量的番茄酱、白糖、米醋、生抽,再加入一点点水,用筷子充分搅拌。
3、 菠萝去皮切成块状,青红椒洗净切成块状。
4、 锅中倒入足量的油,倒入腌好的肉块,炸到肉块表面金黄后捞出,然后再复炸一次,口感更酥脆。
5、 锅中留少许底油,油热后把青红椒倒入锅中,炒软后把调好的酱汁倒入锅中翻炒,汤汁变浓稠后倒入肉块和菠萝一起翻炒。
6、 炒匀后就可以出锅装盘了。