刚买的铁锅要怎么处理才能用?(刚买的铁锅要怎么处理才能使用)

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1.新买的铁锅先做去味处理，第一把水和食用油混合倒入到（比例是1:1），在混合水油中假如少许的茶叶。

2.放到灶火上烧开他。

3.烧开后，把火调小，用油水将整个锅壁淋遍，反复几次。

4.停火后，油水还滚烫的时候，用个刷子刷整个锅壁。

5.然后倒掉油水，再用热水冲洗一下。

6.去味以后，准备一块肥猪肉，将锅再次放到灶火上，之前洗的水用中小火烘干。

7.生肥猪肉下锅，用夹子按住肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

8.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化猪油越来越多，猪肉会越来越小把锅移开灶火，再次倒去猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重。

9.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。

10.每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。

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